一株高产酸性蛋白酶的黑曲霉菌株及其液体发酵产酶方法
- 专利权人:
- 山东隆科特酶制剂有限公司
- 发明人:
- 王兴吉,韩龙,张杰
- 申请号：
- CN201510677600.6
- 公开号：
- CN105199969A
- 申请日:
- 2015.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了一株高产酸性蛋白酶的黑曲霉突变株及其液体发酵方法，所述黑曲霉突变菌株为黑曲霉(Aspergillus niger)TP-235，保藏编号为CGMCC 10789，该菌株通过液体深层发酵在50L发酵罐上经补料发酵培养100-120h，产酶水平为21852u/mL。本发明建立的液态发酵酸性蛋白酶的方法，生产的酸性蛋白酶最适pH范围为2.5-3.5，最适作用温度范围为55℃-65℃，在60℃保温1h后剩余酶活为78％，80℃保温2h后剩余酶活为58.4％，具有良好的耐酸性和耐热性，可广泛应用于酿酒、食品、饲料以及皮革加工等行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
