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一种富硒抹茶豆浆及其制备方法
- 专利权人:
- 恩施亲稀源硒茶产业发展有限公司
- 发明人:
- 蒋子祥,邓顺权,周俊
- 申请号：
- CN201611146762.8
- 公开号：
- CN108208182A
- 申请日:
- 2016.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种富硒抹茶豆浆的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：1)浸泡，将筛选好的优质黄豆浸泡，于室温下浸泡12h；2)清洗，将浸泡好的大豆用自来水冲洗3～4遍；3)磨浆，采用传统的磨石对黄豆进行磨浆，在磨浆过程中，添加一定重量的富硒抹茶粉，并收集浆液；4)烧浆，将步骤3)制备得到的浆液上锅蒸煮，10～15min；5)过滤，将步骤4)中蒸煮后的浆液趁热过滤；6)杀菌，将滤液通过巴氏消毒技术进行杀菌处理；7)冷却，装瓶。所述制备方法中，将抹茶粉与黄豆同时进行磨浆处理，使其能更均匀的溶于浆液中，同时又不会破坏其中的营养物质；同时，采用隔水蒸煮技术，也是避免豆浆中的有机硒含量的破坏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
