一种腌制洋姜的加工方法
- 专利权人:
- 重庆尝必乐农业开发有限公司
- 发明人:
- 李清华,刘竹生
- 申请号：
- CN201410801326.4
- 公开号：
- CN104522590A
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种腌制洋姜的加工方法，通过清洗、晾晒、初腌、制辅料、复腌、倒置水封、装袋入库共七大步骤完成，其有益效果是将洋姜分两次腌制，初腌及前期的晾晒可以充分除去洋姜中的水分，而留下糖分，提高了洋姜的甜度；复腌时加入了蒸烤后的骨头，然后将陶坛倒置于水盘中，这样不仅能得到密封，还可得到水汽的滋润，得到更好的醇化，这样腌制的洋姜甘洌爽口，醇味悠远，越嚼越香；其加工方法适合大规模工业化生产，可以满足人们对提高生活水平的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
