您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОЗРАЧНОГО И РАСТВОРИМОГО ЗЕРНОВОГО ЭКСТРАКТА
专利权人:
ХАРБОС БРИГГЕРИ А/С (DK)
发明人:
ГРИСЕ Бернхард (DK)
申请号:
RU2011137543/13
公开号:
RU2011137543A
申请日:
2010.02.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a method for production of a grain extract for manufacture of food products, in particular, for manufacture of transparent and non-cloudy grain beverages. The method involves the following stages: thermal treatment of wort with a stabilising agent and cold stabilisation of thermally treated wort where wort is cooled and dry substances are separated from cooled wort to produce clarified wort additionally, the method involves the stages of clarified wort concentration and the concentrate hot filtration to produce a concentrated grain extract.EFFECT: method ensures reduction of the cloudiness index during manufacture of ready beverages based on grain extracts.31 cl, 4 dwg, 5 exИзобретение относится к способу получения зернового экстракта для получения пищевых продуктов и, в частности, для получения прозрачных и незамутненных зерновых напитков. Способ включает стадии: термообработку сусла со стабилизирующим агентом и холодную стабилизацию прошедшего термообработку сусла, где сусло охлаждают и от охлажденного сусла отделяют сухие вещества с получением осветленного сусла, а также включает стадии концентрирования осветленного сусла и горячую фильтрацию концентрата с получением концентрированного зернового экстракта. Способ обеспечивает снижение показателя мутности при получении готовых напитков на основе экстрактов из злаков. 9 и 22 з.п. ф-лы, 4 ил., 5 пр.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充

网站统计