白芝麻酥糖及其制作方法
- 专利权人:
- 刘立兴
- 发明人:
- 刘立兴
- 申请号：
- CN201610128455.0
- 公开号：
- CN105724716A
- 申请日:
- 2016.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种白芝麻酥糖的制作方法，包括：步骤一、取白砂糖、麦芽糖、山梨糖醇、蔗糖脂肪酸醋、水和芝麻油，升温搅拌得酥糖原液；步骤二、熬制酥糖原液，之后于500～600Pa范围以下和110℃下，继续熬制得酥糖基体一；步骤三、取白砂糖、麦芽糖和水，熬制得酥糖基体二；步骤四、首先将混合粉糊化再干燥，然后加入白砂糖、麦芽糖和柠檬汁，得到浆状混合物；步骤五、取白芝麻，茱萸、玫瑰花、桑葚和艾蒿混匀并粉碎；步骤六、将酥糖基体一、酥糖基体二和浆状混合物混匀，然后加入颗粒混合物，做成酥糖组合物；步骤七、将酥糖混合物持续搅拌，之后将其压为酥糖薄片，再向所述酥糖薄片中撒入颗粒混合物，最后经过膨化得到白芝麻酥糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
