柚香芝麻软糖及其制作方法
- 专利权人:
- 福建南海食品有限公司
- 发明人:
- 杨清泉,胡文星
- 申请号：
- CN201310647129.7
- 公开号：
- CN103749890A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种柚香芝麻软糖及其制备方法，其成分包括芝麻，脱苦蜜柚粒，木糖醇，麦芽糖醇，卡拉胶，一水柠檬酸，甘草，维生素C，山梨酸钾，其还原糖含量≤3%，水分含量为15-20%；其制备方法包括制备脱苦蜜柚粒步骤、配置糖液步骤、糖渍步骤、拌芝麻步骤、冷却成型步骤和烘干步骤。该软糖以蜜柚和芝麻为主要原料制成的，既充分利用芝麻的食用、药用的价值，又融合蜜柚的食用价值和口感风味；其软硬适度，所含柚皮苷的含量低，口感甜而不腻。同时，软糖成品还原糖含量低、总热量低，适合减肥人群、糖尿病患者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
