The present invention relates to a method for manufacturing salt using unpolished rice, and to salt manufactured thereby, and specifically, to a method for manufacturing salt using unpolished rice, and to salt manufactured thereby, in which the salt is obtained by mixing germinated unpolished rice with solar salt and water and by drying the mixture through first and second fermentation stages, so it is possible to easily ingest the unpolished rice having beneficial ingredients for the human body.본 발명은 현미를 이용한 소금의 제조방법 및 그 소금에 관한 것으로, 특히 발효된 발아현미에 천일염과 물을 혼합한 후, 제1, 2차발효단계를 거쳐 건조시켜 소금을 수득함으로써 인체에 유익한 성분을 가진 현미를 용이하게 섭취할 수 있어 식자의 건강을 증대할 수 있는 현미를 이용한 소금의 제조방법 및 그 소금에 관한 것이다.
