即食杏仁薄片加工方法
- 专利权人:
- 黄晓磊
- 发明人:
- 黄晓磊
- 申请号：
- CN201310620096.7
- 公开号：
- CN103622089A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 发明公开了一种即食杏仁薄片加工方法，将杏仁放入80-100℃的温度下浸泡5分钟，薄皮后切片，然后放入80-120℃的烤箱内烘烤1-2小时。烘烤后杏仁片的含水量控制在5-10%。本发明的有益效果为：该方法处理的杏仁片水分适度，干湿效果很好，具有很好的柔韧性，不易断裂；本发明的工艺可以解决杏仁在切片过程中成片难的问题，节省原材料，产品合格率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
