一种方便小米粥及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 宋洪波,李涛,安凤平,马岁祥,陈丽叶
- 申请号：
- CN201610444667.X
- 公开号：
- CN106036482A
- 申请日:
- 2016.06.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体提供了一种方便小米粥及其制备方法。本发明以优质小米为主要原料，经选料、浸泡，超声波预处理、微波预煮、离心脱水、过热蒸汽膨化、冷冻干燥、定量包装制得方便小米粥。本发明解决了方便小米粥加工过程中营养流失大、米粒完整度差、复水综合品质不理想等共性问题，制得的产品色泽淡黄、颗粒膨大且完整、形态美观、复水性能好、风味佳。本发明加工工艺合理，易于推广，预期经济与社会效益好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
