How to extract high yields of lysyl oxidase is a useful component in the shell membrane it is an object to provide a. The proteolytic enzyme is allowed to act on the shell membrane to extract soluble lysyl oxidase, it is recovered.卵殻膜中の有用成分であるリジルオキシダーゼを高収率で抽出する方法を提供することを課題とする。タンパク質分解酵素を卵殻膜に作用させて可溶性リジルオキシダーゼを抽出し、回収する。