The purpose of the present invention is to provide a method for extracting lysyl oxidase, which is a useful component in eggshell membrane, at a high yield. A protease is caused to act on eggshell membrane, and the soluble lysyl oxidase is extracted and recovered.L'objectif de la présente invention est de fournir un procédé pour extraire de la lysyl oxydase, qui est un constituant utile dans la membrane de coquille d'œuf, et à haut débit. Une protéase est laissée agir sur une membrane de coquille d'œuf et la lysyl oxydase soluble est extraite et récupérée.卵殻膜中の有用成分であるリジルオキシダーゼを高収率で抽出する方法を提供することを課題とする。タンパク質分解酵素を卵殻膜に作用させて可溶性リジルオキシダーゼを抽出し、回収する。
