冷冻饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 王国策,乔林成,张晓峰
- 申请号：
- CN201710648836.6
- 公开号：
- CN107439779A
- 申请日:
- 2017.08.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品包括:10~18重量份的蔗糖;0~10重量份的甜味料;0.03~0.5重量份的持水保型性稳定剂;以及0.05~0.4重量份的增稠性稳定剂。本发明中的冷冻饮品具有下列优点的至少之一:营养成分丰富、风味口感极佳以及稳定性较强,例如口感滑润细腻、紧密柔软、口味醇香、释放均匀,抗融性好且不受温度的波动而引起产品收缩塌陷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
