复合壁材包埋林蛙卵多肽制得的微胶囊及包埋方法
- 专利权人:
- 沈阳师范大学
- 发明人:
- 马岩,吴帅,杜文杰
- 申请号：
- CN201510741559.4
- 公开号：
- CN105341907A
- 申请日:
- 2015.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 霍光旭
- 摘要：
- 本发明属于微胶囊制备技术领域，具体涉及一种复合壁材包埋林蛙卵多肽制得的微胶囊及包埋方法，所述复合壁材是由明胶、β-环糊精和豆渣水溶性膳食纤维配置而成，豆渣水溶性膳食纤维的制备过程中加入挤压膨化的步骤，可以去掉豆渣中脂肪氧化酶遇水产生的豆腥味，本方法不仅对豆渣再利用，并且采用豆渣水溶性膳食纤维作为壁材包埋林蛙卵多肽，优化了微胶囊化工艺，获得了较单一壁材更高地包埋率，改进营养成分组成，同时掩盖了林蛙卵多肽颜色深和口味腥的缺陷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
