您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种蛋白肽的微胶囊包埋方法
- 专利权人:
- 广东润科生物工程有限公司
- 发明人:
- 李建平,孙荣民
- 申请号：
- CN201410132755.7
- 公开号：
- CN103919255B
- 申请日:
- 2014.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 林天普`丁德轩
- 摘要：
- 一种蛋白肽的微胶囊包埋方法，包括下述步骤：（1）配备原材料；（2）制备油包水型乳化剂溶液；（3）向油包水型乳化剂溶液中加入蛋白肽，溶解得到第一混合液；（4）向第一混合液中加入奶油及食用油，混匀后得到第二混合液；（5）对第二混合液剪切、乳化并均质，形成微胶囊分散液；（6）制备水包油型乳化剂溶液；（7）将水包油型乳化剂溶液与微胶囊分散液混合，混匀后得到第三混合液；（8）制备美拉德反应物溶液，将美拉德反应液与第三混合液混合，混匀后得到第四混合液；（9）对第四混合液剪切、乳化并均质，得到乳化液，喷雾干燥后制得微胶囊包埋的蛋白肽。本发明对蛋白肽进行双层包埋，能够有效掩盖蛋白肽的苦味并提高其贮存稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
