一种碱法结合超声微波协同处理制备食品级大米蛋白的方法
- 专利权人:
- 无锡初晨生物科技有限公司
- 发明人:
- 于秋生,冯伟,平向莉,朱玲,陈天祥,李珍妮,徐珍珍
- 申请号：
- CN201610141565.0
- 公开号：
- CN105767454A
- 申请日:
- 2016.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 聂启新
- 摘要：
- 一种碱法结合超声微波协同处理制备食品级大米蛋白的方法，包括原料米渣调浆标准化、超声微波强化脱脂皂化反应、旋流洗涤分离、脱水干燥。本发明效果显著、工序简单、有利于工业放大，最大限度保留了蛋白性质，制备的高纯度食品级大米蛋白产品的蛋白重量百分含量大于80％，脂肪重量百分含量小于3％，灰分重量百分含量小于2％，大大提高了米渣的价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
