大米蛋白配方乳粉及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南亚华乳业有限公司
- 发明人:
- 任国谱,肖莲荣,彭灿,彭美纯,贺武明
- 申请号：
- CN200810119406.6
- 公开号：
- CN101341942A
- 申请日:
- 2008.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 李稚婷
- 摘要：
- 本发明公开了一种大米蛋白配方乳粉及其制备方法。该乳粉含有质量百分含量为10－25％的经中性蛋白酶酶解后的大米蛋白，其制备方法是将大米蛋白粉制成料浆液后加入中性蛋白酶进行酶法水解，水解产物作为蛋白质原料加入到配方乳粉的生产中。本发明生产出的大米蛋白配方乳粉具有溶解性好、低过敏性的特点，适合各类消费人群，尤其适用于对牛乳蛋白过敏的人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
