一种山茱萸葡萄酒的酿制工艺
- 专利权人:
- 张儒丽
- 发明人:
- 张儒丽
- 申请号：
- CN201210356776.8
- 公开号：
- CN102827718A
- 申请日:
- 2012.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种山茱萸葡萄酒的酿制工艺，其工艺是将葡萄浆和山茱萸混合置于发酵罐中，加入S02护色，再加入蜂蜜、白砂糖和酵母混合均匀，在20～25℃下前发酵10～14天，分离转罐，在18～22℃下后发酵25～35天，分离转罐，在16～20℃下陈酿3～9个月，取出，过滤，即得。本发明制得的山茱萸葡萄酒营养丰富、口感好、澄澈度高，具有一定的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
