一种复合蛋白组合物、复合蛋白发酵乳基料、可常温保存的复合蛋白饮料及制备
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 刘新征,刘雷,巴根纳,樊启程,赵六永,闫盘炜,郭美丽
- 申请号：
- CN201611014226.2
- 公开号：
- CN108064962A
- 申请日:
- 2016.11.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 公开了一种复合蛋白组合物,它包含豆浆粉和牛乳,其中,豆浆粉中的大豆蛋白与牛乳中的牛乳蛋白的质量比为5~6:4~5。本发明还公开了含上述复合蛋白组合物的复合蛋白发酵乳基料及可常温保存的复合蛋白饮料。该复合蛋白组合物能极大的缩短发酵乳基料及酸性复合蛋白饮料的发酵时间,且使得得到的酸性复合蛋白饮料在保证营养功能的条件下在常温下具有长的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
