一种苔干的加工方法
- 专利权人:
- 涡阳绿野食品有限公司
- 发明人:
- 张连芳
- 申请号：
- CN201910220917.5
- 公开号：
- CN109805319A
- 申请日:
- 2019.22.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苔干的加工方法,先通过摘削刨切将苔干制成适宜加工的状态,再以热蒸汽处理钝化其中氧化酶活性,减少加工过程中的酶促褐变现象,之后通过腌制和调味料深度入味,辅以调味料的油炸香味,令所得苔干整体具有爽口、鲜嫩、响脆的口感,同时本发明加工方法未添加任何色素和添加剂,保证了产品的安全健康,其丰富的口味也能够满足不同国内人群甚至外国人的需求,不仅具有良好的国内市场,且具有更广阔的的国际市场,带给企业、国家显著的经济效益,更有利于苔干产地规模的扩大。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
