一种提高黑米茶品质的方法
- 专利权人:
- 周亚刚
- 发明人:
- 周亚刚,周佳,张鑫
- 申请号：
- CN201810887816.9
- 公开号：
- CN110742154A
- 申请日:
- 2018.24.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 黑米茶虽然将黑米表皮中的营养物质得到了溶解,但是还是不够充分,冲泡后的黑米茶颗粒上还有大量的花青素没有被溶解,导致冲泡次数也在3‑4次,很难有所突破。花青素分子中存在高度分子共轭体系,具酸性与碱性基因,在提取花青素时通常采用极性的稀酸做溶剂提取,其中的酸能防止非酰基化的花色苷的降解。本发明针对以上技术问题,目的是提供一种提高黑米茶品质的方法,将水果和黑米茶结合,不仅可以得到营养的补充,还可以促进表皮中花青素的溶解,提高了本产品中总黄酮含量,增加黑米茶冲泡次数,提升黑米茶口感、气味与色泽,达到提升黑米茶品质的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
