The present invention relates to a manufacturing method of red pepper paste and soybean paste, comprising tomato powder. The red pepper paste and the soybean paste comprising tomato powder manufactured by the present invention maintains the unique taste and smell of the tomato, has excellent palatability for men and women of all ages with a good balance, and contains all nutrients of the tomato, thereby having an excellent nutritional value. In addition, the storage is excellent without the modification even if tomatoes in large quantities are contained.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 토마토가루를 함유하는 고추장 및 막장의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 의해 제조된 토마토가루를 함유하는 고추장 및 막장은 짜지 않고, 토마토 고유의 맛과 향이 유지되며, 조화가 잘 어우러져 남녀노소에게 기호도가 우수하고, 토마토의 온전한 영양을 모두 함유하고 있어 영양학적으로도 우수하다. 또한, 토마토를 다량 함유함에도 변질이 잘 되지 않아 저장성이 우수하다.
