一种蒙古酪奶糖的配方及制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙元食品技术研究院
- 发明人:
- 赵富元,高树芳,赵力宽,王艳平,庄引弟
- 申请号：
- CN201510445584.8
- 公开号：
- CN105104668B
- 申请日:
- 2015.07.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒙古酪奶糖及其制备方法,其原料组成的重量百分比为:酸奶酪2%‑6%;白砂糖25%‑30%;麦芽糖浆40%‑46%;氯化钠0.2%‑0.5%;奶粉12%‑17%;奶油2%‑6%;方登3%‑7%;明胶1%‑3%;乳酸0.1%‑0.5%;水4%‑12%,总和100%。采用本发明提供的蒙古酪奶糖的配方及制作方法,得到的蒙古酪奶糖,质地紧密光滑,组织细腻,硬度适中,口感好,具有提高免疫力,健脾,润肠的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
