一种海盐芝士含乳植脂奶油及其制备方法
- 专利权人:
- 立高食品股份有限公司
- 发明人:
- 郑卫平,刘雪梅
- 申请号：
- CN201910770621.0
- 公开号：
- CN110463781A
- 申请日:
- 2019.20.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海盐芝士含乳植脂奶油及其制备方法,其由以下重量百分比计的原料组成:糖22%‑28%;植物油脂12%‑18%;乳脂肪1%‑5%;奶酪1%‑5%;炼乳1%‑4%;乳化剂1.0%‑1.8%;增稠剂0.3%‑1.2%;稳定剂0.05%‑0.2%;着色剂0%‑0.1%;海盐0.08%‑0.5%;食用香精0%‑0.5%,水补至100%。本发明在含乳脂类植脂奶油的基础上增加海盐和奶酪成分,使其具有独特的海盐芝士风味,满足市场上多样化口味需求。综合性能好,且静置后的稳定性好,也适用于工业生产和运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
