PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beverage containing caffeine with suppressed bitterness.SOLUTION: There is provided a beverage having acidity of 0.03% or less, and containing caffeine, and one or more of 0.05 to 300 ppb of β-damascenone, 0.05 to 300 ppb of guaiacol. It is preferable that pH at 20°C is 5.0 or less, concentration of caffeine is 0.02 to 0.5 g/L, absorbance at wavelength of 420 nm is 0.5 or less, and absorbance at wavelength of 650 nm is 0.06 or less.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】カフェインを含有する飲料において、苦みが抑制された飲料の提供。【解決手段】酸度が０．０３％以下であり、カフェインと、０．０５～３００ｐｐｂのβ－ダマセノン、０．０５～３００ｐｐｂのグアヤコールのうち少なくとも１つ以上を含む飲料。２０℃におけるｐＨが５．０以下であり、カフェインの濃度が０．０２～０．５ｇ／Ｌであり、波長４２０ｎｍにおける吸光度が０．５以下であり、波長６５０ｎｍにおける吸光度が０．０６以下であることが好ましい。【選択図】なし
