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一种魔芋休闲食品的制备方法
- 专利权人:
- 岚皋县明富魔芋生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 周益斌
- 申请号：
- CN201610625428.4
- 公开号：
- CN106579093A
- 申请日:
- 2016.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种魔芋休闲食品的制备方法，属于食品领域，提出魔芋休闲食品的制备方法，该方法制备的魔芋休闲食品为纯膳食纤维产品，具有一定的保健作用，长期食用本发明产品对身体健康有益。本发明魔芋休闲食品制备方法是：（1）将魔芋粉与水混合糊化经过精炼机同时加入的氢氧化钙水制作成魔芋豆腐，将魔芋豆腐蒸煮后脱水沥干；（2）将沥干的物料放入夹层锅加盐水，蒸煮后沥干用离心机脱水；（3）用离心机脱水甩干的物料中加入调料搅拌均匀后装袋、抽真空、封口、高温灭菌后得魔芋休闲食品。本发明制备的魔芋休闲食品，贴近和符合消费者的口味，绝不添加其他添加剂和防腐剂，保持纯膳食纤维产品的原始口味，口感筋道，有爵劲，具有家庭休闲口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
