一种具有酸奶风味的食品添加剂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 广州市澳键丰泽生物科技有限公司
- 发明人:
- 康林芝
- 申请号：
- CN201510486768.9
- 公开号：
- CN105053198A
- 申请日:
- 2015.08.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有酸奶风味的食品添加剂及其制备方法和应用。本发明具有酸奶风味的食品添加剂通过添加了无水奶油酶解物，香气更浓郁、细腻，添加到食品制作过程中，所得产品酸奶香气逼真自然，口感上佳。本发明添加剂为零反式脂肪酸，可同时满足人们对美味和健康的双重要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
