a process for obtaining, from whole grain, a grain fraction (f) having a reduced iron content of less than 25% by weight relative to the initial iron concentration of the whole grains, said method comprising the following steps:step 1: a processing step of whole grains.step 2: a separation step of the treated seed in step 1 in such a way as to obtain a first fraction (f1) and a second grain grain fraction (f2), andstep 3: a separation step of the first fraction (f1) grains obtained in step 2, on the basis of the size and \/ or the shape of the first fragment, so as to isolate the fraction of grains (f) with the content of iron is reduced.Un procédé dobtention, au départ de grains entiers, dune fraction de grains (F) présentant une teneur en fer réduite dau moins 25% en poids par rapport à une teneur en fer initiale desdits grains entiers, ledit procédé comprenant les étapes suivantes :Etape 1 : une étape de traitement desdits grains entiers,Etape 2 : une étape de séparation desdits grains traités à létape 1 de telle sorte à obtenir une première fraction de grains (F1) et une deuxième fraction de grains (F2), etEtape 3 : une étape de séparation de ladite première fraction de grains (F1) obtenue à létape 2, sur base de la taille et/ou de la forme desdits premiers fragments, de telle sorte à isoler ladite fraction de grains (F) présentant ladite teneur en fer réduite.
