GÓMEZ ARROYO, Fátima;TANIO;TANIO, S. A. (SOCIEDAD UNIPERSONAL);DURÁN VILA, Juan Ramón; S. A. (SOCIEDAD UNIPERSONAL)
发明人:
GÓMEZ ARROYO, Fátima,DURÁN VILA, Juan Ramón
申请号：
IBIB2012/051368
公开号：
WO2012/127437A1
申请日:
2012.03.22
申请国别(地区):
IB
年份:
2012
代理人:
摘要：
The method comprises the steps of: i) applying a portion of adhesive liquid on the unpopped kernels, comprising said adhesive liquid an aqueous based adhesive composition； ii) after step i), applying a portion of flavorant on said kernels, keeping said kernels under movement at a temperature from 50°C to 70°C for enough time in order to allow the evaporation of water from said adhesive liquid,: iii) cyclically repeating steps i) and ii) until each of said steps is carried out at least two times while said kernels are kept at a temperature from 50°C to 70°C, the repetition of said steps I) and ii) allowing the formation of a coating film over the kernel, said coating film comprising a plurality of layers of adhesive and flavorant. The product is characterized in that said kernels comprise at least 4.5% by weight of flavorant with respect to the total weight of the unpopped kernel. It has been observed that the waste of flavorant is reduced very significantly, the application efficiency being very higher.Le procédé comprend les étapes consistant : i) à appliquer une fraction de liquide adhésif sur les grains de popcorn non éclatés, ledit liquide adhésif étant constitué d'une composition adhésive de base aqueuse； ii) après l'étape i), à appliquer une fraction d'aromatisant sur lesdits grains, tout en maintenant les grains en mouvement à une température comprise entre 50°C et 70°C pendant un laps de temps suffisamment long pour permettre l'évaporation d'eau du liquide adhésif； iii) à répéter cycliquement les étapes i) et ii) jusqu'à ce que chacune des étapes soit exécutée au moins deux fois pendant que les grains sont maintenus à une température de 50-70°C, la répétition des étapes i) et ii) permettant la formation d'un film d'enrobage sur les grains, lequel film d'enrobage comprenant une pluralité de couches d'adhésif et d'aromatisant. Le produit est caractérisé en ce que les grains comprennent au moins 4,5% en poids d'aromatisant par rapport au poids total du grain de
