一种泡菜型乳酸菌饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 刘艳霞
- 发明人:
- 刘艳霞
- 申请号：
- CN201410639715.1
- 公开号：
- CN104430850A
- 申请日:
- 2014.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种泡菜型乳酸菌饮料及其生产方法，属于饮料生产技术领域。该饮料是由玉米秸秆榨汁、发酵制成的，具体由如下重量份的原料制成：榨汁 48～60％、果胶 0.3～0.4％、蛋白糖 0.1～0.11％、香兰素 0.015～0.018％、耐酸CMC 0.2～0.25％、无菌水勾兑至100％。按照上述配方备料，然后经“榨汁-杀菌-接种-发酵-勾兑、匀质-灌装”工艺步骤加工而成，本发明泡菜型乳酸菌饮料除保留了玉米秸秆榨汁的丰富营养和特殊清香外还含有对人体有益的活性乳酸菌，有益于人体健康；本发明泡菜型乳酸菌饮料具有口感好、营养丰富的优点，还具有助消化、改善食欲的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
