一种薄荷味清热利尿抗性面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 方加盛
- 发明人:
- 方加盛
- 申请号：
- CN201610472408.8
- 公开号：
- CN106107437A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种薄荷味清热利尿抗性面粉，由以下重量份的原料组成：小麦170‑180、冬瓜20‑25、菠菜10‑12、酸梅粉4‑6、大豆多肽粉4‑6、百合粉5‑7、鲜荆芥8‑12、山药粉7‑11、薄荷叶4‑6、巴戟天3‑4、丹参4‑5、羟甲基纤维素钠0.4‑0.6、α‑淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。本发明的面粉在制作过程中先将小麦进行压热处理得到初步抗性面粉，再通过淀粉酶和普鲁兰酶进行处理得到最终的抗性面粉，可以使小麦面粉中的淀粉充分转化，得到含量更多抗性淀粉的面粉，增强面粉的保健功效；加入的冬瓜、百合等不仅营养丰富，还与丹参等一起具有清热利尿的功效，加入薄荷使面粉具有独特的口感，增强食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
