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一种绿茶味木香行气健脾多孔抗性面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 李业清
- 发明人:
- 李业清
- 申请号：
- CN201610429393.7
- 公开号：
- CN106036407A
- 申请日:
- 2016.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶味木香行气健脾多孔抗性面粉，由以下重量份的原料组成：小麦200‑220、芡实粉12‑14、海苔粉6‑10、可可粉8‑10、奇亚籽粉10‑14、薏苡仁粉13‑15、紫苏籽粉3‑6、绿茶叶12‑16、木香3‑5、罗汉果6‑8、玉竹7‑10、α‑淀粉酶适量、糖化酶适量。本发明中先将小麦进行压热处理得到含有抗性淀粉的小麦，再通过挤压机挤压和淀粉酶与糖化酶复合酶的作用，双重处理得到最终的多孔抗性面粉，具有可溶性食用纤维的功能，可增加排便量，控制血糖平衡，而且还具有很好的吸附性，增强了面粉的吸油性；添加的绿茶使面粉具有特殊的香气，增加口感，加入的木香、罗汉果等具有行气补脾的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
