一种红枣莲子补气养血抗性面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 方加盛
- 发明人:
- 方加盛
- 申请号：
- CN201610472407.3
- 公开号：
- CN105995472A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣莲子补气养血抗性面粉，由以下重量份的原料组成：小麦170‑180、红枣8‑10、莲子10‑14、玫瑰花粉10‑15、樱桃醋20‑30、苦丁茶8‑12、莲藕粉6‑9、木瓜酵素0.4‑0.8、桂圆7‑10、杭白菊6‑9、炒麦芽6‑7、羟甲基纤维素钠0.4‑0.6、α‑淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。本发明的面粉在制作过程中先将小麦进行压热处理得到初步抗性面粉，再通过淀粉酶和普鲁兰酶进行处理得到最终的抗性面粉，可以使小麦面粉中的淀粉充分转化，得到含量更多抗性淀粉的面粉，增强面粉的保健功效；加入的红枣、莲子等含有很高的营养成分，与加入的莲藕粉、桂圆等还具有补气养血的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
