一种蛋白花生牛轧糖的制备方法及产品
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈洁,梁贵江,何志勇,曾茂茂,秦昉,高大明,张爽,陶冠军,王林祥
- 申请号：
- CN201810479684.6
- 公开号：
- CN108576348A
- 申请日:
- 2018.05.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋白花生牛轧糖的制备方法及产品,包括,制备大豆7s水解蛋白粉;制备牛轧糖。本发明通过用大豆7s水解蛋白粉替代了市场上的蛋白干,不仅大大的降低生产成本,而且提高了牛轧糖的营养保健价值,本发明生产出来的牛轧糖具有口味香甜、香酥可口、耐咀嚼、不粘牙等特点,是集营养、美味于一体的特色糖果,生产成本也大大降低,具有巨大的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
