发酵乳杆菌发酵人参的方法及人参发酵产物和用途
- 专利权人:
- 江苏菌钥生命科技发展有限公司
- 发明人:
- 林峰,史新元,马涛,宋帅,牛亚冰,屈青松,赵崇妍
- 申请号：
- CN202010192173.3
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.18.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵乳杆菌发酵人参的方法及人参发酵产物和用途。该发酵乳杆菌发酵人参的方法包括如下步骤:(1)将人参粉末加水制备人参匀浆,灭菌,得到人参灭菌液;其中,人参匀浆中人参添加量为5~12wt%;(2)所述人参灭菌液冷却后接种发酵乳杆菌种子液,在24~36℃的发酵温度下进行摇床发酵,摇床转速为100~300rmp,发酵时间为20~50h,得到人参发酵产物。本发明的方法可以提高人参中人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rc以及Rd的产量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
