一种腊制老母鸡肉不硬的加工方法

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专利权人:

陆少云

发明人:

陆少云

申请号：

CN201711245834.9

公开号：

CN109393355A

申请日:

2017.23.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开了一种腊制老母鸡肉不硬的加工方法,包括腌制步骤,挂晾步骤,高温烟熏步骤,二次挂晾步骤,冻藏步骤。加工出腊老母鸡肉不硬,吃起来有回味,口感好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/