珠茶生产工艺
- 专利权人:
- 浙江诚茂控股集团有限公司
- 发明人:
- 王国东
- 申请号：
- CN201711398015.8
- 公开号：
- CN107927218A
- 申请日:
- 2017.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨文科
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶叶生产工艺，公开了一种珠茶生产工艺，解决了珠茶生产过程中珠茶收紧的紧度较低，影响到茶叶的品质和茶的口感的问题，其技术方案要点是，一种珠茶生产工艺，包括鲜茶初制、前筛选：炒茶和打米浆、后筛选、拣梗、混合以及包装，炒茶和打米浆过程中，分别炒制前筛选后的茶叶，进一步减少茶叶的水分含量，在炒制的过程中将米浆均匀喷洒在茶叶上，使茶叶表面包裹一层均匀的米浆，炒制后的茶叶的水分含量为6~7%，茶叶卷曲成珠茶，达到了茶叶在炒制的过程中可以更好地收紧，茶叶的口感和品质更好的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
