一种丹寨硒锌茶的加工工艺
- 专利权人:
- 丹寨县黔丹硒业有限责任公司
- 发明人:
- 王国潞
- 申请号：
- CN201410366959.7
- 公开号：
- CN104186719A
- 申请日:
- 2014.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 兰艳文
- 摘要：
- 一种丹寨硒锌茶的加工工艺，包括以下步骤：①杀青：采集鲜叶，下锅温110-120℃下锅，杀青时间3-3.5min，使水分大量流失，锅温降至65-70℃转入揉捻阶段；②揉捻：温度65-75℃开始揉捻，时间5-20分钟，揉捻程度达细脆扭曲，变形率为40-60%；③搓团提毫：锅内温度控制在50-60℃，每团搓揉4-5转，时间10-15分钟；④干燥：将茶叶铺于锅底，多次翻动，温度控制在45-55℃之间，持续3-5分钟即可出锅。⑤整理：去除黄片及杂质；本发明制得的茶叶叶片色泽嫩绿鲜活，叶底匀整，泡得茶汤清香持久，汤色嫩绿透亮，滋味鲜爽回甘，富含硒锌元素，品质上乘。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
