一种即食猪肉及其制作方法
- 专利权人:
- 广西聚银牧业集团岭南客家陆川猪肉制品有限公司
- 发明人:
- 黄祖东
- 申请号：
- CN201710043089.3
- 公开号：
- CN106942628A
- 申请日:
- 2017.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明提供一种即食猪肉及其制作方法，属于食品加工领域，所述制作方法包括以下步骤：首先选取肥瘦相间的新鲜带皮猪肉，洗净后将其猪皮一侧放于热油中炸2‑3min，再将其切片后涂抹由盐、花椒、白胡椒、豆蔻、辣椒、枸杞、茴香、甘草、百合、良姜、艾叶组成的调味香料，双面各煎制1‑2min，再加入由秋葵、泽泻、笋干、茭白、茵陈、芋头、葛根、猴头菇、白酒、柠檬制成的辅料隔水蒸55‑60min取出，冷却至常温，采用真空包装的方式包装，即得到所述即食猪肉。本发明所得即食猪肉食用方便，口感较好，营养健康，食用安全性高，味道清香，多食不腻，且有清热降脂、补益气血的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
