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一种超声波辅助酶解制备花生抗氧化肽的方法
专利权人:
山东省花生研究所
发明人:
于丽娜,杨庆利,张会翠,朱凤,孙杰,毕杰,张初署
申请号:
CN201110233742.5
公开号:
CN102273543B
申请日:
2011.08.16
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明公开了一种超声波辅助酶解制备花生抗氧化肽的方法,包括以下步骤:花生饼粕粉中加入石油醚,恒温浸提除脂,干燥得到脱脂的花生饼粕粉;脱脂的花生饼粕粉中加入蒸馏水,超声波中溶解,得到花生饼粕粉悬浮液;用盐酸溶液调节花生饼粕粉悬浮液的pH值,加入复合植物水解酶Viscozyme L,超声波辅助酶解,得到酶解液,灭酶,冷却到室温;用氢氧化钠溶液调节酶解液的pH值,加入蛋白酶,超声波辅助酶解,灭酶,冷却到室温,离心,冷冻干燥得到花生抗氧化肽。本发明利用超声波辅助酶解,可提高酶解过程中肽的释放量,并使所得花生抗氧化肽的抗氧化活性增强,为花生饼粕蛋白的开发和应用提供理论基础。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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