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一种炎性肠病专用即食植物基乳剂及其制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 刘玮,邱斌,杜方岭,徐同成,刘丽娜,张语涵,王旭
- 申请号：
- CN202010040183.5
- 公开号：
- CN111084382A
- 申请日:
- 2020.15.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种炎性肠病专用即食植物基乳剂及其制备方法,将全谷物发芽发酵后浓缩、烘干、磨粉,粉碎制备发芽发酵谷物超微粉,与螺旋藻多糖、短梗霉多糖、大豆蛋白肽混合,加入水胶磨得谷物混合浆;复配植物油加入乳化剂得乳剂油相组分;谷物混合浆与乳剂油相组分混合,加入复合矿物质、复合维生素、石榴皮提取物,搅拌,过胶体磨、高压均质,灭菌封装。本发明将N‑3不和N‑6不饱和脂肪酸配合,加强机体免疫力和抗炎作用,全谷物食品进行发芽和发酵处理,营养易吸收,增加肠道菌群中有益菌数量,减少致病菌的比例,降低肠道及系统性炎症因子水平,是动物源食品的理想替代,满足炎性肠病患者特殊营养需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
