特色黑茶加工方法
- 专利权人:
- 广西南亚热带农业科学研究所
- 发明人:
- 刘汉焱,陈海生,梁光志,罗莲凤,冯红钰,李子平,莫小燕,冯兰,覃仁源,吴玲玲
- 申请号：
- CN202010299947.2
- 公开号：
- CN111280267A
- 申请日:
- 2020.16.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种特色黑茶加工方法,采用茶树紫色芽叶,经杀青、揉捻、初烘干、恒温渥堆、蒸压、陈化制成黑茶。其中,恒温渥堆解决了渥堆过度产生酸味与渥堆不足的青涩味,使紫色芽叶成品茶中茶多糖有效增加,明显改善滋味、香气、色泽;经过半年左右陈放,汤色更浓有陈味且带有特殊香气。本发明开发了紫色芽叶产品——特色黑茶,充分利用了紫色芽叶原料,避免了夏季原料浪费,对提高茶农收入、调整茶产业结构具有重要意义,推动了茶产业与康养产业融合模式创新。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
