牛蒡酱菜的加工方法及其产品
- 专利权人:
- 郑武一
- 发明人:
- 郑武一
- 申请号：
- CN02138611.0
- 公开号：
- CN1409993A
- 申请日:
- 2002.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 周建观
- 摘要：
- 本发明所公开的是一种牛蒡酱菜的加工方法及其产品，属于食品加工技术。其加工方法是：以牛蒡根为主料，配以一定比例的副料和液体酱油，且依次按照以下步骤进行：选料分切；酱油浸泡；倒出浸液；浸液加热；浸液再浸泡。而所说的副料优选的是青萝卜和地生姜。而其产品牛蒡酱菜的实物形态，是牛蒡根、副料和浸液三者的固液混合态。本发明加工方法科学合理，易于正确掌握，加工成本低，而本发明的产品牛蒡酱菜营养效值高，药效高，食用可口，毋须添加防腐剂。本发明为酱菜家族提供了一种旷古未有的新成员。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
