CONTROLLING HEAT INDUCED FOAM GENERATION OF FOODSTUFF

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专利权人:

Teresa Elliot

发明人:

Teresa Elliot,John P. Neddersen

申请号：

US13500346

公开号：

US20130216664A1

申请日:

2010.10.04

申请国别(地区):

US

年份:

2013

代理人:

摘要：

The present invention relates to the use of a composition to control the degree of heat induced foam generation in a foodstuff system when said foodstuff system is heated, wherein the composition comprises polyglycerol polyricinoleic acid.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/