TRISTRAM, Michael,TRISTRAM, Ian,MOSSEL, Brenda,SKARSHEWSKI, Peter
申请号：
AUAU2017/050966
公开号：
WO2018/045419A1
申请日:
2017.09.06
申请国别(地区):
AU
年份:
2018
代理人:
摘要：
Provided is a storage and delivery system that includes a container containing a stable liquid composition therein for increasing the viscosity of an aqueous liquid or aqueous liquid solid mixture foodstuff and having a viscosity of less than 2000 cP and a water activity of greater than 95%, wherein the composition comprises one or more thickening agents and one or more polysaccharides, and a pump dispenser sealingly attached to the container and having a valve for inhibiting or preventing drying of the composition in the container. Further provided is a method of delivering a stable liquid composition to an aqueous liquid or aqueous liquid solid mixture foodstuff by use of the storage and delivery system. A method for increasing the viscosity of an aqueous liquid or aqueous liquid solid mixture foodstuff by adding the stable liquid composition thereto is also provided.L'invention concerne un système de stockage et de distribution qui comprend un récipient dont l'intérieur contient une composition liquide stable qui permet d'augmenter la viscosité d'un produit alimentaire liquide aqueux ou composé d'un mélange de solide et de liquide aqueux et dont la viscosité est inférieure à 2000 cP et l'activité d'eau est supérieure à 95 %, la composition comprenant un ou plusieurs agents épaississants et un ou plusieurs polysaccharides, et une pompe distributrice fixée de manière étanche au récipient et comprenant une soupape afin d'empêcher ou d'éviter le séchage de la composition dans le récipient. L'invention concerne en outre un procédé de distribution d'une composition liquide stable à un produit alimentaire liquide aqueux ou composé d'un mélange de solide et de liquide aqueux au moyen du système de stockage et de distribution. L'invention concerne également un procédé d'augmentation de la viscosité d'un produit alimentaire liquide aqueux ou composé d'un mélange de solide et de liquide aqueux par l'ajout de la composition liquide stable à ce dernier.
