It is intended to provide a stable liquid composition of 7500cP or less, including viscosity suppressing carrier and edible gums or 1, and when added to food hot or cold the composition, the invention is, 400cP the viscosity of the food and characterized in that it increases more. The present invention provides a manufacturing method of the liquid composition, methods of using the composition to food and is thickened.本発明は,1又は複数の食用ガム及び粘度抑制担体を含む7500cP以下の安定的液体組成物を提供するものであり,前記組成物を高温又は低温の食材に添加すると,前記食材の粘度は400cP以上に増加することを特徴とする。本発明はまた,前記液体組成物の製造方法,及び増粘化された食材への前記組成物の使用方法も提供する。
