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一种马铃薯烤馍的制作方法
- 专利权人:
- 银川麦清香食品有限公司
- 发明人:
- 唐剑领,贺翠云,冯顺,贺坤杰,于红伟
- 申请号：
- CN201710544861.X
- 公开号：
- CN107912499A
- 申请日:
- 2017.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 逯长明`许伟群
- 摘要：
- 本申请公开了一种马铃薯烤馍的制作方法，包括以下步骤：将小麦粉、马铃薯全粉、泡打粉、小苏打、菊粉、鸡蛋液和净化自来水混合搅拌5min，得到混合物；向混合物加入起酥油、谷朊粉和全脂奶粉，搅拌5min，得到和好的面团；将和好的面团醒发，得到醒发面团；将醒发面团压成面片，刷上起酥油，叠三层，制成辫子形状的生坯；将生坯置于模具中烘烤，得到马铃薯烤馍。马铃薯全粉加入烤馍中，不仅可以增加现有烤馍营养元素种类，而且马铃薯全粉富含大量膳食纤维可以在人的肠道中带走烤馍所含有油脂；另外，以菊粉代替现有烤馍中的白砂糖，不仅可以保证烤馍独特风味，还可以控制人的血脂和血糖；从而使马铃薯烤馍的营养更为丰富合理，符合人体的健康需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
