一种高纤维挂面及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽双鹿面粉有限公司
- 发明人:
- 王军
- 申请号：
- CN201710533021.3
- 公开号：
- CN107307289A
- 申请日:
- 2017.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 一种高纤维挂面及其制作方法，由富强粉、玉米、糙米、燕麦、芹菜、苦瓜、柠檬、黄豆、大豆磷脂、复合磷酸盐等按一定比例，通过清洗、煮、低温干燥、搅拌混合、和面、熟化、切条、包装等步骤制成。本发明以玉米、糙米、燕麦和富强粉作为原料生产的挂面，再加入芹菜与苦瓜，同时配合大豆磷脂、复合磷酸盐、复合维生素B不仅使挂面富含纤维素、维生素，使挂面口感爽滑、有韧劲，不容易糊烂，同时也让挂面的呈现绿色，更新鲜有趣，并且采用先小火煮，再极速冷冻干燥，能够使材料的营养元素充分释放出来，并完全保留，不会浪费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
