The invention provides a freeze-dried dulce de Ieche pieces. The invention further provides a snack food or confection including freeze dried fruit and dulce de Ieche wherein the dulce de leche is formed into pyramidal pieces, freeze dried to a final moisture content of about two to three percent or less, and admixed with grains, seeds, fiber or fruit powders.Linvention concerne un produit alimentaire se présentant sous forme de morceaux de confiture de lait lyophilisés. Linvention concerne un produit alimentaire à grignoter ou confiserie qui comprend des morceaux de fruits et de confiture de lait lyophilisés, dans lequel les morceaux de confiture de lait se présentent sous forme de pyramides, et sont lyophilisés jusquà présenter une teneur en humidité finale denviron deux à trois pour cent ou moins, et sont mélangés à des grains, des graines, des fibres ou des poudres de fruits.
