< Topic >Kim chee soak of mozuku which was processed to kim chee taste by soaking dry mozuku in the solution of the kim chee, is offered.SolutionsThe occasion where mozuku is processed to kim chee taste, using mozuku which is dried, it permeates the solution of the kim chee, but there is an operation which absorbs the moisture into 25 times in mozuku which is dried, it makes the solution of the kim chee dry mozuku making use of this operation. Approximately absorbing 90% in 20 - 30 minutes, to process the solution of the kim chee to kim chee taste simply it is possible mozuku which it dries.< Choice figure >Drawing 1【課題】乾燥モズクをキムチの溶液に漬けることにより、キムチ味に加工したモズクのキムチ漬を提供する。【解決手段】モズクをキムチ味に加工する際に、乾燥したモズクを使用してキムチの溶液を浸透させるが、乾燥したモズクには水分を25倍に吸収する作用があり、この作用を利用してキムチの溶液を乾燥モズクに吸収させる。乾燥したモズクはキムチの溶液を20~30分でおよそ90%を吸収して、簡単にキムチ味に加工することができる。【選択図】図1
