이병영,정옥선,이은경,김병국,LEE, BYOUNG YOUNGKR,JEONG, OAK SEONKR,LEE, EUN KYOUNGKR,KIM, BYUNG GUKKR
申请号：
KR1020130147653
公开号：
KR1015078800000B1
申请日:
2013.11.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing grain syrup containing a C3G ingredient. More specifically, according to the method, grain syrup is properly concentrated； the grain syrup is mixed with juice obtained by crushing C3G materials of Korean raspberry, mulberry, blueberry, Schisandra, Acai berry or chokeberry into which sugar is added； and then a mixture obtained in the earlier step is blended and packed while the temperature is maintained to be constant. Therefore, the functional grain syrup, which contains a large amount of the C3G ingredient safely and high quality, can be manufactured. According to the present invention, the functional grain syrup contains the C3G ingredient, which is not destroyed, in a large amount and has excellent palatability. Moreover, the grain syrup has an advantage in that the grain syrup can be commercialized by mass production because the grain syrup is sterilized enough by a relatively simple and inexpensive method. The grain syrup containing the C3G ingredient, manufactured by the method of the present invention, not only satisfies taste of modern people but also is expected to be very effective for preventing various adult diseases by an anti-aging effect resulted from the C3G ingredient with excellent antioxidative activity.본 발명은 C3G 성분 함유 조청 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 C3G 소재인 복분자, 오디, 블루베리, 오미자, 아사이베리 또는 아로니아의 파쇄액에 설탕을 첨가하여 조청과 혼합하되, 혼합 이전에 조청을 적절히 농축된 상태로 만들고 일정한 온도를 유지하면서 혼합 및 포장함으로써 C3G 성분이 안전하게 다량 함유되고 우수한 품질을 갖는 기능성 조청의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따르면 C3G 성분이 파괴되지 않고 안정하게 다량 함유되며 관능성이 우수한 기능성 조청을 제조할 수 있다. 또한, 비교적 단순하고 저비용의 방법을 사용하며 충분한 살균이 이루어지기 때문에 대량생산을 통한 제품화가 가능하다는 장점이 있다.본 발명에 따라 제조된 C3G 성분 함유 조청은 현대인들이 입맛을 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라 항산화력이 우수한 C3G 성분으로 인한 노화방지로 각종 성인병의 예방에 매우 효과적일 것으로 기대된다.
